Capreras Schätze für Küche und Körper

Nach einem Aufenthalt auf der kleinen Insel an der sardischen Küste hat man noch lange den salzigen Geruch der Luft in der Nase und auf der Zunge spürt man noch den köstlichen Geschmack des gegrillten Fischs, der sonnengereiften Tomaten und der vielen kleinen herzhaften Köstlichkeiten der Inselküche. Wer mit der Rückkehr nach Hause nicht das gute Essen aufgeben will, der sollte sich bemühen die Gerichte der süditalienischen Küche nachzukochen. Das Wichtigste: Gute Zutaten, die richtige Würze und das entsprechende Können.

Kochen will gelernt sein

Doch selbst wenn man sich die wichtigsten Zutaten aus dem Urlaub mitgebracht hat, sollte man auch wissen was man damit anstellt. Gerade Meeresfrüchte, Fisch und Muscheln können da für manchen Hobbykoch zur echten Herausforderung werden. Bevor man jetzt die mitgebrachten Kräuter, das gute Salz von Capreras Küsten und die Gewürze verschwendet und teuer gekauften Mittelmeerfisch ruiniert, ist es eine Überlegung wert, einen Kochkurs extra für Meeresgetier zu belegen. Angeboten werden solche Kurse sowohl regional in Kochschulen und Restaurants oder aber direkt an den Küsten der Nord- und Ostsee. Zum Beispiel auf der Insel Rügen, wo sich Wellnesshotel an Wellnesshotel reiht, werden außer Entspannung und Erholung für Geist und Körper gerade in der Nebensaison auch günstig Wellnessaufenthalte kombiniert mit Kochkursen angeboten. Der Fisch dürfte hier ein wenig anders sein als im warmen Mittelmeer, doch die zahlreichen Sternerestaurants der Insel vermitteln den interessierten Teilnehmern zumindest das richtige Feeling für Fisch. Zudem kann man hier auch neue Anregungen mitnehmen, die sich nicht nur auf die Küche beziehen.

Das Salz in der Suppe und auf der Haut

Caprera verfügt neben wunderschönen Landschaften, idyllischen Küstenorte und türkisblauem Wasser auch über große Salzlagunen, in denen das besonders köstliche Meersalz gewonnen wird, das in keinem Koffer nach Hause fehlen sollte. Für die Küche ist das Salz ein besonderer Tipp für Feinschmecker, denn es ist weniger salzig aber dafür fein aromatischer als gewöhnliches Salz. Und es kann auch bei strengen Gepäckbeschränkungen gut importiert werden, da es klein verpackbar und nicht allzu schwer ist. Außer für die Küche kann man Meersalz auch wunderbar für kosmetische Behandlungen nutzen. Vermischt mit Olivenöl kann man daraus ein wunderbares Peeling für die Haut machen. Auch als Badezusatz wirkt es heilend auf kleine Abschürfungen oder Wunden auf der Haut und klärt das gesamte Hautbild. Dank seiner wasserentziehenden Wirkung kann man auch Packungen damit machen, die bei geschwollenen Füßen oder Beinen schnell ihre Wirkung zeigen. Die Schätze der Insel sind auch zu Hause und nicht nur zum kulinarischen Verwöhnen zu empfehlen.

(c) Foto Die Katrin